Sauces de poisson
Bien que ce ne soit pas exclusif à la Thaïlande, il est vrai que cuisiner avec de la sauce de poisson dans ce pays est très courant. Sa fabrication est très similaire à celle des sauces de poisson japonaises ou vietnamiennes, bien que les périodes de fermentation et les épices soient différentes. La sauce de poisson est utilisée dans les salades et les plats pour leur donner une saveur puissante et particulière.
