Cake flour 1 KG Gogy

AZUCAR 59%, ALMIDON DE TAPIOCA, HARINA DE ARROZ

1. MEZCLAR LA HARINA CON 800 ML DE AGUA FRIA Y MEZCLAR DURANTE 5 MINUTOS. 2. CALENTAR 350 ML DE LECHE DE COCO. 3. ANADIR LA LECHE DE COCO + 300 ML DE AGUA FRIA A LA MASA DE LA TORTA. 4. DIVIDE LA MASA AGRUEGUE LOS COLORES. 5. VAPORIZAR CADA CAPA DURANTE 5 MINUTOS Y DEJAR QUE EL PASTEL SE ENFRIE DURANTE 3 HORAS