

El azúcar de palma es un endulzante natural obtenido de la savia de las palmeras, con un sabor suave, muy parecido al del azúcar moreno, y un ligero toque acaramelado.
Cuenta con un índice glucémico relativamente bajo y un contenido nutricional superior, ya que proviene de la savia dulce y acuosa de los capullos de flores y de la corteza de las palmeras. Se puede utilizar en repostería para preparar postres, o en elaboraciones como salsas agridulces y platos tailandeses tradicionales.
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