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La judía larga verde es, como bien indica su nombre, una variedad que se caracteriza por su forma alargada y su color verde intenso.
Por otra parte, es un ingrediente muy versátil en la cocina. Se puede cocinar de muchas maneras, como por ejemplo hervida, salteada o al vapor. Además, es muy saludable y nutritiva, ya que es rica en fibra, vitaminas y minerales.
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