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Las hojas de lima Kaffir son productos Dawfood que agregan un sabor distintivo y aromático a una amplia variedad de platos. Estas hojas se utilizan en la cocina tailandesa para realzar el sabor y el aroma de los alimentos con un toque herbal y ligeramente picante.
Asimismo, tienen una apariencia distintiva con una forma de doble hoja y una textura rugosa con un sabor cítrico. Se pueden emplear tanto enteras como cortadas en trozos finos para agregar sabor a sopas, guisos, curry, adobos, salsas y marinadas. También se pueden usar como adorno para mejorar la presentación visual de los platos.
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